onsdag 5. september 2012

Ny melk fra Tine

Jeg snublet over denne nye melken fra Tine i dag. Dette er hva Tine selv skirver om melken:
TINE Styrk inneholder 50% mer protein, 50% mer kalsium, ekstra D-vitamin, er fettfri, har smak og utseende til TineMelk Ekstra Lett og er holdbar i hele 30 dager
Den smaker bra, ser ut som fin hvit melk, har riktig konsistens og kartongen jeg kjøpte i dag er holdbar helt til 17. november! Det er jo 73 dager fra i dag!

Men den kostet nesten 30 kr for en liter, og det blir litt i dyreste laget for denne studentfamilien.


Er dette noe du kunne tenke deg å kjøpe?

mandag 27. august 2012

Takk til Erling Sundal for dagens deilige middag!

Jeg er altså så møkklei av å spise det samme til middag stadig vekk, så i dag grep jeg etter inspirasjon på vei inn på Rema for å handle. Kokken Erling frister med deilige hjemmelagede fiskepinner og kyllingklubber med blomkålris. Jeg begynte å bla og sannelig ble jeg inspirert til flere av rettene. Kunne det være så enkelt? Og ville det falle i smak hos familien som jeg har gjort til vanemennesker på middagsfronten?

Jeg kastet meg ut i det og handlet inn det Erling sa jeg trengte til lasagne. Han påstod at oppskriften ville lykkes hver gang, ettersom det var en tradisjonsrikt oppskrift fra Italia.
Vel hjemme satte jeg i gang med kokkeleringen. Jeg innser at jeg skulle hørt litt mer på Erling underveis, og ikke startet på den hvite sausen før jeg var ferdig med kjøttsausen. Nåja, det gikk med et nødskrik.
Og jeg skal innrømme at jeg rynket litt på nesen da han ville ha meg til å putte en teskje rosmarin i kjøttsausen, bruker man ikke bare slikt til lam? Nei, ikke Erling Sundal. Og for en rett det ble! Mann og barn kom snusende inn døren i det jeg tok den ut av ovnen. "Lasagne!?" - utbrøt mannen. Jeg er nemlig ingen blodfan av akkurat den retten. Men dette skal vi altså lage igjen, det ble braksuksess!
Hadde jeg visst hvilken suksess dette skulle bli, hadde jeg tatt bilde selv. Men nå får dere klare dere med Erling sitt:


Her er oppskriften:
400 gram kjøttdeig (jeg brukte karbonade)
En pakke lasagneplater
1 løk
2 gulrot
2 bokser hakkede tomater
4 dl melk
100 gr ost
2 ss olje til steking
1 ss smør
2 ss hvetemel
1 ts tørket rosmarin
Salt og pepper

Slik gjør du:
Sett ovnen på 180°C Finn fram en ildfast form. Brun kjøttdeig i en panne med litt olivenolje, tilsett rosmarin, hakket løk og gulrot og stek videre noen minutter. Hell i hermetiske tomater, smak til med salt og pepper og la det surre, mens du lager den hvite sausen.
Smelt smør i en kjele og rør inn melet. Spe med melken mens du visper. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør av og til så det ikke brenner seg fast. Smak til med salt og pepper.
Legg kjøttsaus, hvit saus og lasagneplater lagvis i en ildfast form og ha revet ost på toppen.
Stek i ovn i ca. 30 minutter.

torsdag 23. august 2012

Stevia

Har dere oppdaget Stevia?
Stevia er en plante med kraftig søtsmak. Den er hele 250 ganger søtere enn sukker!
Sukkerindustrien har selvfølgelig innsett for lengst hvilken fantastisk plante dette er, og har lenge jobbet for å hindre at produktet skulle bli godkjent for bruk i matvareproduksjon.
Men nå er kampen tapt og produktet er i hyllene. Jeg kjøpte min boks på Rema forrige dagen.
 
I følge Stevia.no har produktet flere gode egenskaper:
Den grønne urten Stevia:
● Demper søthunger,
● Virker blodsukkerregulerende
● Er styrkende og er antibakteriell
● Gunstig for blodtrykket
● Er vanndrivende.
● Gir ikke hull i tennene
● Påvirker ikke blodsukkeret


I Sverige har de tatt i bruk Stevia som søtning i Fun Light.
 
Vi har brukt Stevia på pannekaker og som søtning på frokostblandinger. Den eneste kommentaren jeg har fått fra ungene, er at det drysser mye finere enn sukker. Det smaker like søtt og godt!
I dag har jeg bakt sunne skolemuffins, og selvsagt er de søtet med Stevia!

Bruker du Stevia? Hva bruker du det til?

Den harde sannheten

Den harde sannheten, eller medaljens bakside, har plutselig slått meg med full styrke.
Jeg har, som jeg tidligere har nevnt, gledet meg stort til å ta fatt på min nye tilværelse som matpakkemamma.
Det er gøy å lage fine, sunne og gode matpakker som blir spist hver eneste dag. Både til skolegutten og til meg selv.
Men det er more to it...

Hva gjør dere med matboksene? Vasker dere opp for hånd, slik som jeg gjør, eller går de i oppvaskmaskinen? Vi har en veldig smal oppvaskmaskin, så jeg har til nå valgt å vaske de for hånd. Men det er mulig det ikke varer så lenge, kjenner jeg.

mandag 20. august 2012

Jeg har en førsteklassing!

I dag var det offisielt første skoledag og jeg kan nå si at jeg er mamma til en førsteklassing.
Dagen gikk veldig bra, og etter at han hadde hilst på rektor og lærer, spist frukt og fått lekser, dro vi hjem og feiret han litt med besteforeldrene på lunsj.

Er det flere som har hatt første skoledag i dag?

torsdag 16. august 2012

Foodbook

Har dere sett den nye Foodbook? Skal passe perfekt ved siden av pc'en i pc-vesken, men er det plass til noe særlig mat i den?
Hva tror dere? Er dette noe dere kunne tenke dere å prøve?
Bilder fra EnklereLiv, hvor denne også kan kjøpes.

Studentmatpakke?

I dag begynte jeg på skolen jeg også. Sendte guttungen på skolen med to flotte matpakker, men hadde ikke klart å lage noe til meg selv. Ender jo på Kiwi, i beste fall, eller Deli De Luca i verste fall....
Sistnevnte blir ganske dyrt i lengden. I dag ble det heldigvis Kiwi. Men jeg bør jo bare bli flink til å lage matpakke til meg selv.

Lager du matpakke til deg selv? Hva lager du da?